Ingredientes:

1 vaso de 250ml de arroz integral largo

1 c. sopera de aceite de sésamo

100gr de chucrut (no pasteurizada y/o mejor si la has elaborado tú)

1 manojo de diente de león.

Preparación:

Hervir el arroz. (Ya sabes: lavar muy bien previamente, ¡ojo! que es integral no lo dejes duro).

Añadir una cucharada de aceite de sésamo en una sartén. Enseguida añadir el arroz ya cocido a la sartén, remover suavemente, dejando que se fría ligeramente.

Después colocamos los 100gr de chucrut (si no estás acostumbrada, pon menos la primera vez para habituarte).

Cuando apagamos el fuego, servimos el arroz con diente de león, cortado muy pequeñito.

En el caso de que no encuentres diente de león puedes sustituirlo por rúcula o cebollino.

¿Cuándo usar esta receta?

Es ideal para primavera, o sea, para nutrir tu hígado y vesícula biliar.

¿Estás rabioso y tienes hambre?

Hazte esta receta que te saciará por los hidratos de carbono y ayudará a armonizar el hígado.

Diente de León, además de que es específico también para hígado, me pregunto si esta hierba tendrá algún otro poder.

No creo que se llame diente de león por casualidad.

Parte del significado de tótem León:
Mensaje simbólico de equilibrio y buen juicio. En que el león comparte el mundo de la noche y de día, el león lleva un mensaje de prudencia a nosotros. En otras palabras, el león nos pide que no se exagere en ciertas áreas de nuestras vidas. El tótem león nos indica mantener una mente uniforme y un equilibrio general en las actividades de nuestra vida. (totemanimal.org)

¡Ah sí!

Cuando tengo poco tiempo para hacerme de comer, añado a esta riquísima receta la parte de proteína, y ese día, como un único plato, equilibrado y muy sabroso.

Abrazo,

Joana P.